“什麼？
！
”在場之人皆是一驚，他們身為久負盛名的大廚，去各地遍尋珍馐菜肴是經常做的事情，突然間有了他們聽都沒聽過的，而且居然一下子就冒出來三份。

　　最最震驚的當然是趙靈，他昨夜專門請了夫人在旁邊讀菜譜，熬夜架鍋，一步一步都按步驟來，再加上多年對豬肉的理解，對小部分進行了微調，一口氣之下連續做了三鍋。

　　直到第三鍋過油肉出鍋時，他才知道成了，那味道，比盛君做的不知好吃了多少倍，連平日裡素不吃豬肉的閨女都贊不絕口。
此時聽盛君一下子又拿出了三道菜，自然與過油肉做起了比較，心中怎能不驚。

　　衆人的震驚正是盛君想要看到的，他拍拍手，淩雲亭的門便被唰的一聲打開，進來了三個夥計。
三人手裡都托着一盤菜，徐徐的走了進來，正是被盛君從肥差上拿下來，被趕到傳菜夥計崗位上的那三人，他們面色恭敬，偶爾看向盛君的目光顯示出内心的恐懼，顯然這些天沒少被折騰。

　　三道菜甫一近前，一陣香味便撲鼻而來，直攪得人味蕾大開，盛君笑嘻嘻的指着第一盤菜道：“之江鲈莼羹，味道鮮美，魚絲鮮嫩，味美滑潤，色澤悅目，乃上品菜肴。
”

　　這是魚？

　　原來魚還可以這麼做！

　　趙靈咕嘟一聲咽了下口水，貪婪的聞着醉人的味道，用了極大的毅力才控制住雙手不去搶下來。

　　“拆燴大魚頭，鲢魚頭為主料，烹饪時輔以燴菜，口味嫩鮮，入口滑溜，湯汁稠濃，也是上品菜肴。
”

　　“魚頭？
這也能作為一道菜啊，妙！
”幾位師傅竊竊私語起來，杭州人愛吃魚，做魚的方法千千萬萬，但魚頭的做法卻是不多，這一道菜讓在場的人都頗為驚奇，就連自認見多識廣的趙靈，都連呼大開眼界。

　　驚訝吧？

　　更讓你們吃驚的還在後頭！

　　盛君笑眯眯的在最後一盤菜前站定，待到大家的目光戀戀不舍的從菜肴移開，又集中在他身上時才又慢悠悠的道：“這道菜為龍虎鬥，大家且猜一猜，都是用什麼材料做的。
”

　　聽着盛君的詢問，諸人的目光甫又回到這盤龍虎鬥之上，隻見它色澤鮮美，熱氣騰騰，最大片的肉外圍是一圈圈的鱗片，在這些肉快之下，還有一塊塊的排骨肉，趙靈想了想道：“前兩道菜皆是魚，我看這道菜應該也是魚，看這鱗片，應該是鯉魚，至于下面的肉是什麼，得嘗嘗才知道。
”

　　趙靈說的話頓時引來了一陣贊同，緊鄰着他的林丹點點頭道：“我也認為是鯉魚，下面的不像是羊肉，聞着也不似豬肉，似乎是不多見的肉品，還真是得嘗嘗才能知道是什麼。
”

　　盛君笑了笑：“林師傅，你怎地就認定了是鯉魚，話可不能這麼絕對，要不嘗一嘗，看看外頭的那些是否是鯉魚肉。
”

　　“我？
”林丹臉上浮現出一股喜色，他早就被這盤龍虎鬥撩撥的心癢難耐，假意推辭了兩下，便拿起了桌上的筷子，夾了一塊，連鱗片帶肉放進了嘴裡。

　　肉一入嘴，他先是皺了一下眉，似乎味道與想象的有些許出入，品了兩口後雙目噌的放出一股亮光，心滿意足的細細的品了起來，一塊肉下肚，意猶未盡的咽了口唾沫，又毫不客氣的夾了一塊。

　　趙靈看他不斷砸吧嘴，再聞着香味兒，口水都快流下來了，不悅道：“老林，你怎地就是一副吃相，到底是不是鯉魚，你倒是說啊？
”

　　林丹抹了一下嘴，不舍的放下筷子，回味了一番道：“絕對不是魚肉，嗯……有點嫩，有點脆，還有一點點柴，這可怪了，到底是什麼肉呢，要不我再吃一塊兒？
”

　　盛君哈哈笑了出來道：“不用再嘗了，你吃的當然不是魚肉，是……”他迎着林丹好奇的目光，嬉笑道：“蛇肉！
”

　　“什麼？
蛇？
！
！
！
”

　　滿屋子的人都驚叫了起來，面色都露出了惶恐，更有甚者離開了座位，要離得那盤菜遠遠的。

　　林丹一張臉都成了豬肝色，猶自不信道：“蛇？
！
這怎麼能是蛇肉？
蛇肉也能入菜？
完了完了，蛇大仙，我可不是故意要吃你的，不知者不過，不知者不過。
”他一邊說着，一邊雙手合十。
想到居然将那種毒物吃到了肚子裡，這胃便毫無征兆的疼了起來，痛苦不堪的與盛君道：“大郎，這菜有毒麼？
你可别害我，我怎麼感覺肚子有點疼，是不是中毒了。
”

　　盛君笑呵呵的道：“我哪兒能害你呢！
蛇肉可是至寶，一般人想吃還吃不上呢。
這菜叫龍虎鬥，龍便是這蛇肉，虎是蓋在下面的狸貓肉，人吃了可健胃開脾，舒筋活骨，更關鍵的是，味道也是好的很，吃一次便再也放不下它。
”

　　王軍呵呵一笑道：“龍虎鬥……狸貓鬥遊蛇，倒是挺貼切的，要不大家都嘗嘗？
”

　　趙靈當年走流水席的時曾經被毒蛇咬過，差了要了他小命，對于蛇可是害怕的緊，跳腳似的叫了起來道：“我不要，我最讨厭蛇了，快端走，快快端走，有多遠拿多遠。
”。

　　林丹在聽盛君說，蛇肉不但無毒，而且有益之後，肚子立時便不疼了，原本苦瓜色的臉，在見到趙靈害怕的樣子之後也眉開眼笑，笑呵呵的道：“趙大兄，想不到你也有害怕的東西啊，這龍虎鬥的味道真的絕了，你若是不吃……那我可就全端走了。
”說着，竟然真的把一盤全端了去，臨了還說：“若是你們都不願做這道菜，那就我來吧。
”

　　說起做菜，幾位大廚才想起了今日的目的。
他們此時當然明白，眼前的這三盤菜不僅僅是三道菜肴，更是後廚往後的三道招牌，怎麼能不學！
趙靈反應最快，趁着林丹不注意，拿起筷子便夾了一塊，閉目如吃毒藥般送往嘴裡，嚼了兩口之後也如林丹般雙目一亮，眼巴巴的看向林丹懷裡的菜。

　　王軍笑呵呵的看着幾位廚師如孩子般的打鬧，攆着胡須道：“大郎，後廚不僅不應該記恨你，相反，我們還得感謝你。
”

　　“表面上看來，你拿了我們些許手藝，但事實上卻給了更多。
今日做這三盤菜所得到的經驗，就是比在宮中那二十年還要多！
這三道菜，選料、配料、做法，就連食材的選擇，都是以前聞所未聞的，與過往是大相徑庭，老夫獲益匪淺呐！
”

　　盛君忙拱手道：“先生言重了，我早知您已多年不碰肉，今日卻願意親手做這三道菜，是我應該感謝您才對。
”