“是的,而且别看葉绯放的香料種類看似很多,但她很注意比例,放的香料有多有少。
”葉華松解釋。
“比如迷疊香,迷疊香的味道特别大,很容易掩蓋住其他香料的味道,所以隻要放一點點兒,就能很好的掩蓋住雞肉當中的腥味兒。
”
“而胡椒雖然微辣,但鮮胡椒的辣味兒卻沒有幹的那麼濃郁,所以需要多放一些。
香葉能夠很好地增加肉的回甘和香濃。
”
“因為羅勒不耐熱,所以葉绯把它攆成泥,應該是作為醬汁來搭配蘸食。
”葉華松分析道。
就見葉绯将香料都填好後,又加了一些她沿途摘到的小果子。
小果子有青澀的蘋果,小小的也沒有比乒乓球大多少。
這種沒成熟的蘋果,吃起來酸澀又不清脆。
但葉绯還是摘了一些。
這會兒拿來填進雞中正合适。
最後才将雞腳轉了一個彎兒,一起塞進雞屁.股中,正好将切開的口也給堵住了。
而後,便用箬竹葉包裹住。
為了避免泥土會從箬竹葉的縫隙中透進去,葉绯包的很小心。
她不敢包的太厚,怕炙烤的熱度很難進去。
隻能小心的層疊。
最後有用細根莖綁好。
在泥土中拌入溪水,包裹住箬竹葉雞。
等都弄好,葉绯看了眼時間,也該差不多開始烤。
便又撿了些幹樹枝,去了集合的地方。
因為比賽最終還是要有評委來一一品嘗。
因此,最終選手們要集中在一個地方來一起烹饪。
葉绯來到集合地點,發現許多人都在了,她還是來的比較晚的。
“葉绯!
”米若雲見到葉绯,便立即朝她招手。
薛潔瑜此時也與米若雲離得挺近。
周圍還有長平學院的人。
大概是因為知道了葉绯的小秘密,米若雲就覺得跟葉绯仿佛更親近了一些。
見到葉绯,特别高興。
葉绯便也過去了。
葉绯剛坐下,就見霍家容扛着砍骨刀回來。
手裡還拎着一隻處理好,拔了毛的鴨子。
葉绯看了一圈,大家都選的雞鴨。
“我倒是看到小羔羊了。
”李哲軒說道,“可是看那小羔羊眼睛濕漉漉的看着我,還什麼都不知道的樣子,我就下不去手。
”
“我也是。
”巴哲凱點頭,“我跟李哲軒碰一起了,我們先遇到的小羔羊。
但是我們倆誰也沒忍心動手,就決定繼續走走看,看還能找到什麼,我覺得賽方不可能隻放了小羔羊。
”
“我都想着,如果實在不行,我就看看有沒有什麼果子之類的,做道甜點算了。
我實在是不忍心。
”尚和悅說道。
“雖然我們都是廚師,平時這些肉食類的沒少烹制。
但是跟看到活的感覺不一樣。
”花辭月抖了抖,“你送來哪怕是一整隻已經死掉被去了皮的羊讓我剖,我都不在話下。
可要是牽來一隻活生生的羊,我是真下不去手。
”
不論男女,都不太忍心。
所以才都選擇了雞鴨。
如果必須要殺,還是選體積小一點兒的,更常見的吧。
男選手還好些。
但對葉绯她們這些女選手來說,哪怕是雞鴨,都已經給她們造成了很大的壓力。
“家容,你也選的鴨子啊?
”米若雲問道。
霍家容點點頭:“殺鴨子對我來說不在話下,但是牛羊什麼的,我還是差點兒。
”
“我們差不多該開始料理了吧。
”曾潔雲提醒道。
“對了,付家旭好像還沒過來。
”禹英彥說道。
付家旭雖不在場,但周君浩依舊送給他一個白眼兒:“管他幹什麼啊。
”
“說的也是。
”禹英彥笑道,“我就是想要幸災樂禍一下。
”
“你小點兒聲,有攝影機拍着呢,顧及一下自己大度君子的形象。
”班子昂扶額說道。
“那你怎麼也這麼大聲?
”周君浩問班子昂。
“我就是提醒一下攝像大哥,趕緊來拍他。
”班子昂又說。
别看他們嘴上沒閑着,但都已經開始忙活料理的事情了。
每個人都随意選了一塊空地。
這時候,付家旭終于回來了。
他看着有些狼狽,手上還提着兩隻羊腿。
巴哲凱的目光落在付家旭手中的兩隻羊腿身上,雙眼微微眯了起來,便嗤了一聲。
聽到他的聲音,李哲軒也跟着看了過去。
“呵!
”李哲軒直接冷笑出聲。
他們都沒忍心殺的小羔羊,沒想到還是沒能躲得過付家旭的毒手。
花辭月氣的冷下臉,冷聲說:“羊肉味兒膻,需要細緻的調味兒才行。
他拿羊腿有什麼用?
”
“大概是發現,我們都是選的雞鴨,他選一個與衆不同的食材,能從中脫穎而出吧。
”禹英彥語帶嘲諷的說道。
“他不是沒聽到葉绯的分析嗎?
”許奧良挑眉,“難不成靠自己的雙眼發現了不少香料?
不然的話,光靠包裡的鹽,他想赢?
”
“誰知道呢,看看吧。
”班子昂遙遙看着付家旭,冷聲說,“說不定他覺得咱們也隻有鹽呢。
”
除此之外,付家旭整個人都有些灰頭土臉。
看着沒有其他人狀态那麼好。
他最後一個到的,這下子,選手才算是全部到齊了。
付家旭還帶了不少樹枝來,粗粗細細的都有。
他把樹枝架起來,看來是準備火烤。
衆人都不約而同的注意起來。
就見付家旭從包裡拿出鹽。
而後,就把羊腿駕到了樹枝上,點火。
準備一邊烤一邊撒鹽。
因為羊腿肉厚,在烤之前抹鹽的話,付家旭擔心沒有足夠的時間來入味。
所以幹脆一邊烤,一邊撒鹽。
烤出的油會落走,同時帶走一些鹽分。
他在羊腿上一邊烤制一邊切割,再讓鹽分往羊肉更深層去滲透。
如果烤制的火候夠好,羊肉的膻味兒也會得到改善。
付家旭心中得意。
這幫人不過是僞善,還一副不忍心殺羊羔的模樣。
就這樣還配當廚師?
他們難道沒料理過羊肉?
在這兒當什麼綠茶呢!
這是比賽,又不是兒戲!
付家旭自信的想着,那些選鴨子的也不知道怎麼想的。
鴨肉很腥,肥肉又多,跟羊肉的肥可不是一回事兒。