首頁 女頻 都市言情 福氣小漁女

第847章

福氣小漁女 林小漁,呂成行 1253 2024-05-18 21:22

  秋秋好奇的往這邊瞄了幾眼,到底是不敢過來,隻敢用小手拽著林小漁的袖子,躲在身後,時不時偷偷看上幾眼再迅速別過臉去。

  牛婆婆看了看雞爪的成色,贊道:“小漁挑的雞爪子不錯,一看就是剛殺的,還新鮮著呢,以前買的雞爪總是一股捂壞了的味兒,洗不幹淨還有股雞屎味兒,做出來也難吃。

  泡了大概有一會兒,讓秋秋和小理去玩,林小漁拿了把大剪子,幹脆利落地把雞爪的指甲給剪掉了,回頭問道:“三哥,水燒好了沒?

  林三強正呼哧呼哧的給竈下添柴火,輕咳了一聲道:“早就好了,水剛倒上!
小妹,是要先煮熟了嗎?

  “沒錯,咱們家裡有酒嗎?

  林小漁腦中回憶著上輩子百度百科裡關於鹵雞爪的做法,他記得好像是要倒料酒來著。
現在沒有料酒,就先用白酒對付對付,起碼能去腥。

  林三強立刻扔下柴火,回到屋裡,不知道從哪個犄角旮旯裡掏出了一壇子白酒,喜滋滋道:“這不喝酒就沒個滋味,三哥我出去買的還沒開封,今天就用它了!

  說著林三強就把白酒壇子往地上一放,帶著紅紙的蓋給啟開,一股濃郁的酒香味撲面而來。
林小漁用舀子舀了些許白酒,就倒進了水裡,雞爪子也倒了進去,開鍋打出髒污的浮沫,水咕嘟咕嘟不停的往外冒。

  大概煮了一會兒,林小漁就把已經煮熟的雞爪撈出洗淨,鍋中倒油,加蔥段姜片、蒜瓣、花椒、小茴香,秋秋從林小漁後面伸著頭看,不解道:“娘,為什麼要放這麼多的調料?
每次我看你做肉放的料都好多啊。

  “因為肉腥,放調料不僅可以去腥味,而且還可以吃起來不膩,秋秋你看,這白酒和桂皮香葉都是為了去腥調味,冰糖是為了上色。

  秋秋:“上色?
是像染布一樣嗎?

  “秋秋,來婆婆這裡,讓你娘安心忙活!
”牛婆婆招招手,秋秋就跑了過去。

  林小漁把雞爪下了鍋,加了點白酒,又倒了半鍋清水,把在市場上買好的桂皮香葉和冰糖全都撒了進去,呂成行把大竈燒的很旺,鍋蓋蓋上了,還能聽到裡面一直咕嘟咕嘟的冒著泡。

  不知道過了多久,林小漁拿筷子戳了戳雞爪,肉皮軟爛,顫悠悠的。
她笑道:"相公,少放點柴火,一會準備出鍋了!
"

  呂成行手裡本來拿著手臂粗的柴火往裡填,立刻就扔下換了細柴火,咕嘟咕嘟的聲音瞬間小了不少。

  又讓水咕嘟咕嘟沸騰了一會兒,林小漁打開鍋蓋,約麼著時間差不多了就收汁出鍋。

  本來清水煮的雞爪顏色白生生的,讓人一看就沒有任何食欲。
可是在淋上冰糖,再加入其它料之後,就變成了焦黃色,尤其是最後那一點汁水收的利索完美,在盤子的底部鋪了一層薄薄的醬汁。

  “吃飯嘍!

  鹵雞爪做完也到了該吃晚飯的時間,林小漁把盤子放到桌上,黃澄澄的鐵鍋烀餅子和大包子也登上了舞台,她打趣著秋秋:“娘的小饞貓確定不吃?

  用筷子夾了一個鹵雞爪放到秋秋的碗裡,沒去骨頭,用刀把雞爪割了幾條深深地裂痕,皮肉都腌入了味兒,加上小料汁一調,簡直美得冒泡。

目錄
設置
手機
書架
書頁
評論